La Carte

Les Entrées  

Le Foie Gras en terrine, cuit par nos Soins, Pain grillé et Chutney de Fruits 22 €

Le Saumon Fumé Bio par Nos Soins, crème acidulée  20 €

Le Feuilleté de Grosses Langoustines à l’Estragon, Mirepoix de Légumes  29 €

La  Déclinaison de Tomates du Jardin de Rabelais,

Œuf Bio Poché de la Ferme d’Auré 14€

Les Croustillants de Langoustines, Marmelade de Fraises au Vinaigre Balsamique 28 €

Le Foie Gras Façon Opéra 24

Le Mille feuille de Saumon Bio Fumé Maison, Croustillant au Sésame,

Crème Double de la Ferme des 7 Chemins 18 €

Les Poissons 

Les Filets de Rougets Barbet Grillés, Légumes de Saison, Bouillon Thaï 28 €

Le Filet de Sandre,Beurre Blanc à la Façon des Bords de Loire 24 €

Le Filet de Sandre, aux Poireaux Etuvés, Lard Fumé et Primeurs 25 €

La Dorade Royale au Beurre Rouge,

Courgette Farcie à la Provençale 21 €            

Les Viandes

Le Filet de Canard, au Cidre Guérinois,Pommes de terre Nouvelles 20€

Le Filet de Bœuf grillé, Sauce Béarnaise, Légumes de Saison 31 €

Le Suprême de Poulet Fermier De la Ferme d’Auré,

Jus de Viande et Légumes Primeurs 24 €

Le Pigeonneau de Pornic, Mousseline de Carotte Nouvelle,

Jus de viande au Baie de Timur 28 €

Les Fromages

Le Fromage du Moment 9€

Les Desserts

La Rencontre entre la Fraise et la Rhubarbe 9 €

Le Chocolat Manjari en Origami 9 €

La Tarte Chocolat Framboise 9 €

L’Eclair Façon Pêche Melba 9 €

La Grande Assiette Gourmande de nos desserts  12 €

L’Assiette de glaces et sorbets Maison 9 €