La Carte

Les Entrées

Le Foie Gras en terrine, Pain grillé et Chutney de Fruit  22 €

Le Croustillant de Boudin Artisanal, Pomme et Mâche 16€

Le Saumon Fumé par Nos Soins, crème acidulée  18 €

Les Noix de Saint Jacques, Crème de choux Fleur et Huile de truffe 24 €

Le Cubisme de Foie Gras, Coing et Noisette 24 €

Le Tartare de Truite Fumée, Yuzu et Citron Caviar 16 €

Les Poissons

  Le Thon Rouge Akami, Yuzu et Quinoa 28 €

Le Filet de Sandre,Beurre Blanc à la Façon des Bords de Loire 24 €

Le Filet de Sandre, aux Poireaux Étuves, Lard Fumé 25 €

Le Filet de Dorade Royale Façon Paella 24 €

 

Les Viandes

La Raviole de Blanquette de Veau Français Déstructurée 22 €

Le Filet de Bœuf grillé, Sauce Bordelaise, Légumes de Saison 31 €

Le Colvert en deux cuissons, Scorsonère et Champignons 28 €

 

Les Fromages

Le Fromage du Moment 9€

 

Les Desserts 

La Tarte Soufflée aux Pommes et Caramel Beurre Salé 9 €

Le Petit Lu, Gwell et Poire 9 €

La Fraîcheur Exotique 9 €

L’inspiration Chocolat Valrhona 9 €

La Tarte Fine aux Pommes, glace Vanille de Papouasie 9 €

La Grande Assiette Gourmande de nos desserts  12 €

L’Assiette de glaces et sorbets Maison 9 €