menu Saint Sylvestre

Le cocktail de bien venue et ses Amuses bouches

Le Mikado de Foie Gras et Figue, Gressin aux Céréales

 Les Langoustines Pochées, Mousseline de Choux Fleur, Huile de Truffe

 La Rosace de Noix de Saint Jacques, Consommé aux Baies de Timur, Copeaux de Légumes

Le Saint Pierre Poêlé, Crème de Thé, Riz Vénéré

Le Pavé de Kangourou,Pomme Croquette, Jus de Viande

Le Croustillant de Curé Nantais, Mâche Nantaise

La Bûchette de la Nouvelle Année

Les Mignardises   

 

Le menu complet 95 €

Le menu complet en accord mets et vins 140 €

Le menu complet au champagne 155 €      

Le 11-11-2017
   menu de noel

Le croustillant de Curé Nantais, Mâche et légumes croquants

Le Chaud Froid de Noix de Saint Jacques et Crème de Légumes

Le Rôti de Lotte Poêlé, Chutney de Clémentine Corse, Légumes de saison

L’Escalope de Foie Gras poêlée, Ananas Confits aux Baies de Timur

Le Pigeonneau de Pornic, Jus de Viande à la truffe

Le Plateau de Fromage

Le Délice des Fêtes

Le Menu Seul  71 €

Accord Mets et vins 101 €

Le 11-11-2017
   menu des Fêtes à emporter

Le Menu 28 €

 

Le Foie Gras terrine, Chutney de fruits, Brioche à la Farine de Campagne

Ou

Les Bonbons de Saumon Fumé Bio au Basilic, Blinis Maison

 

La Lotte à l’Américaine, Risotto Crémeux

Ou

 

Le Filet de Canette au Kerisac de Glace, Gratin Dauphinois


La Tarte Citron Meringuée Revisitée

Ou

L’Opéra à notre Façon

 

Pour la réservation de 6 menus, une bouteille de vin offerte

Le 13-11-2017
   Congés Annuels
Le restaurant est fermé du 13 novembre au 6 décembre inclus
Le 13-11-2017